DI COSA PARLA
Quarta di copertina
del libro "Regime alimentare"
(di Oppenlander Richard)
Un atto d’accusa
contro l’industria della carne e del pesce
e le nostre abitudini alimentari
Dopo questo libro sarà impossibile dire:
“Io non sapevo”
Questo libro smaschera una lobby mondiale potentissima di cui troppo poco si parla,
l’industria zootecnica, e illustra le conseguenze delle nostre abitudini alimentari, in
particolare del consumo di carne, latticini, ma anche pesce, sull’ambiente e sulla
nostra salute.
Ogni anno abbattiamo 70 miliardi di animali per uso alimentare – dieci volte la
popolazione mondiale –, eppure ignoriamo queste proporzioni. Per produrre un chilo
di carne bovina occorrono circa 15.000 litri di acqua. Il 70 per cento delle foreste
pluviali è stato abbattuto o bruciato per lasciare sempre più spazio agli allevamenti
intensivi.
Ciò che mangiamo genera giorno dopo giorno più inquinamento e surriscaldamento
climatico di tutte le autovetture, gli aerei, gli autobus e i camion messi insieme. Ci
vengono suggerite buone pratiche ecologiche quotidiane – la raccolta differenziata, un
impiego domestico moderato di acqua, l’acquisto di lampadine a basso consumo, l’uso
della bicicletta e dei mezzi pubblici –, ma nessuno ci dice con chiarezza che il fattore
più devastante per l’ambiente in cui viviamo non sono le automobili o le grandi
fabbriche bensì il nostro regime alimentare. Spesso sono le stesse associazioni
ambientaliste a coprire gli affari e gli interessi dell’industria zootecnica. “Regime
alimentare” è un libro politico e un pamphlet ricco di dati che invita a un consumo
alimentare più consapevole. Per il nostro benessere e per la salute dell’ambiente in cui
viviamo.
Richard Oppenlander è uno scrittore e saggista da anni impegnato sui temi
dell’alimentazione e della sostenibilità ambientale. I suoi studi e le sue conferenze
pubbliche negli Stati Uniti sono stati fonte importante di ispirazione per Kip Andersen
e Keegan Kuhn, gli autori di ”Cowspiracy”, l’incredibile documentario che a oggi
rappresenta la sfida più forte lanciata al movimento ambientalista.
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